CREATIVE IDEA
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ベッドルーム、リビングルーム、バスルーム、そしてキッチン。キッチンは、私たちが絶対見逃せない空間に属する。
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ベッドルーム、リビングルーム、バスルーム、そしてキッチン。キッチンは、私たちが絶対見逃せない空間に属する。
あなたの日常におしゃれ加えたキッチンが来た
あなたが考えているキッチンで持つ幸せに、より私が行く方法
美しいという言葉が、今のキッチンで始まる
ベッドルーム、リビングルーム、バスルーム、そしてキッチン。キッチンは、私たちが絶対見逃せない空間に属する。その空間で人と人を簡単に続いて与えることができる神秘を持ったからである
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盆や正月、祭りや法事のときなど、家に誰かがやって来るときに作っていました。父親はうどんを作る達人だったようで、近所に住む知り合いのおじさん達も時々やって来て、父と一緒にうどんを作っていました。それがみんなの楽しみの一つだったようです。
専用の道具がすべて揃っていました。麺を打つ木の棒や台はもちろんですが、握りやすい柄が付いた四角い包丁、湯がいている麺をまんべんなく掻き回すことができるU字型の棒も。特に包丁は「生地を切りやすくて手や腕が疲れない。形も重さも絶妙」と、父が絶賛していたことを憶えています。 また、土間にあった釜も一般的ではなく、うどん作りに適したものでした。広くて浅い、まるで五右衛門風呂の上半分を切ったような感じの釜でしたが、大きな専用鍋を使って安定した状態でうどんを湯がくことができました。ただ、その釜はうどんのため…
シャンプーやリンスなんていうような高級な物は家にありませんでしたから。糊のようなゆで汁を髪に馴染ませて、しばらく経ってから洗い落とすと、髪がツルツルなめらかになりましたよ（笑）。女性にとって、うどん作りは食べること以外にもそんな楽しみな要素がありました。
畑で作った野菜を入れてしっぽくにしたり、生醤油で食べました。しっぽくのダシは基本的には煮干しを使っていましたが、季節によっては松茸を漬け込んでいる醤油系のダシも利用しました。家では松茸の佃煮もよく作っていたんです。その松茸ダシをしっぽくのダシに絡めたり、また生醤油の替わりにも使いました。
麺を打っているときの真剣な表情と、「パタン」という音です。真ん中で折り返している生地を、布団のように一枚に広げる時に台と当たって鳴る音だと思うのですが、小気味よい音を何度も響かせていました。その音が今も耳に残っています。
ベッドルーム、リビングルーム、バスルーム、そしてキッチン。キッチンは、私たちが絶対見逃せない空間に属する。
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